電子粉質(zhì)儀的先進(jìn)技術(shù)特征
來源： http://m.pmbushigou.com 類別：實用技術(shù) 更新時間：2021-01-22 閱讀次
電子粉質(zhì)儀的先進(jìn)技術(shù)特征
電子粉質(zhì)儀是用于評價面粉筋力強(qiáng)度的儀器，又叫做粉質(zhì)儀。電子粉質(zhì)儀的原理如下：定量小麥粉加適量水，進(jìn)行糅合，而計算機(jī)系統(tǒng)會根據(jù)攪拌阻力以及時間的變化，繪制出相應(yīng)的粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線，來計算小麥粉吸水量以及評價面團(tuán)攪拌時形成的時間、穩(wěn)定的時間、弱化的強(qiáng)度等等，粉質(zhì)儀已經(jīng)廣泛適用于食品加工、小麥面粉加工等領(lǐng)域，并取得了很好的反應(yīng)。
麥哲儀器生產(chǎn)的國產(chǎn)粉質(zhì)儀，具有很多的技術(shù)優(yōu)點。如1.揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇。2.電子粉質(zhì)儀具有過載保護(hù)功能，能夠在攪拌扭矩最大時自動報警并停機(jī)，大大保護(hù)了儀器的安全以及人員的安全，體現(xiàn)了麥哲儀器的人性化設(shè)計。3.多重安全保護(hù)，如雙按鈕啟動，開蓋停機(jī)等，在細(xì)節(jié)處完善儀器。4.同時顯示最多至12個粉質(zhì)圖，方便比較其細(xì)微差別。5.尤其是最后一點，智能程序感應(yīng)儀器動作，自動啟動繪圖。
下一篇:做好脫臭階段確保油脂煙點
最近更新